Eine wärmende, sättigende und vollwertige Suppe für kalte Tage. Das NATGYM Vanille-Protein reichert die Kürbiscreme mit hochwertigem Eiweiß an und verleiht ihr ein süßlich-würziges Aroma. Komplett ohne künstliche Zusätze, der perfekte, gesunde Seelenwärmer.
Zutaten (für 2 Portionen)
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Für die Kürbissuppe:
- 400 g Hokkaidokürbis (gewürfelt, mit Schale)
- 1 kleine Zwiebel (oder Schalotte)
- 1 Knoblauchzehe
- 300 ml Gemüsebrühe (in einer Schüssel anrühren)
- 100 ml Milch oder Pflanzenmilch (z.B. Kokosmilch für Cremigkeit)
- 1 EL Kokosfett oder Olivenöl
- Würzung: Prise Muskatnuss, Prise Zimt, Salz und Pfeffer
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Für den Protein-Boost:
- 30 g NATGYM Vanille-Proteinpulver
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Für die Protein-Vanille-Sahne-Creme (Topping):
- 50 g Frischkäse (oder veganer Quark/Frischkäse-Alternative)
- 1 EL Milch oder Pflanzenmilch
- 10 g NATGYM Vanille-Proteinpulver
- Optional: Ein paar Tropfen Ahornsirup oder Agavendicksaft
Zubereitung
- Vorbereitung: Würfle den Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch.
- Anbraten: Erhitze das Kokosfett/Öl in einem Topf und schwitze Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz darin an. Füge die Kürbiswürfel hinzu und brate sie 5 Minuten mit.
- Kochen: Gieße die Gemüsebrühe hinein, würze mit Muskat, Zimt, Salz und Pfeffer. Lasse die Suppe zugedeckt 15–20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
- Pürieren & Protein einrühren: Nimm den Topf vom Herd. Püriere die Suppe fein mit einem Stabmixer. Rühre dann die Milch/Pflanzenmilch und das NATGYM Vanille-Proteinpulver zügig ein, bis die Suppe cremig ist.
- Topping zubereiten: Verrühre für die Creme alle Topping-Zutaten (Frischkäse, Milch, Protein) mit einer Gabel cremig.
- Servieren: Fülle die warme Suppe in Schalen und setze einen Klecks der Protein-Vanille-Creme darauf (oder serviere sie separat). Optional mit Kürbiskernen oder gehackten Kräutern garnieren.
Serviervorschlag 🌱
- Herzhaft-Süß: Bestreue die Creme mit etwas geröstetem Kürbiskernöl.
- Crunch-Faktor: Serviere geröstete Kürbiskerne oder ein paar Kakaonibs dazu.
- Protein-Option: Streue am Ende noch etwas NATGYM Vanille-Proteinpulver über die Suppe und die Creme.
Nährwerte (Fokus)
- Vollwertig: Kombiniert sättigende Ballaststoffe (Kürbis) mit hochwertigem Protein (aus dem Shake).
- Natürlich gesüßt: Das Protein verleiht die Süße, so dass keine zusätzliche Süßung nötig ist.
