Eine cremige, proteinreiche, ausgewogene Alternative ohne Industriezucker, Palmöl, Omega-6-lastige Pflanzenöle oder künstliche Aromen. Perfekt als Nutella-Ersatz natürlicher und ausgewogener Nutella-Ersatz, auch in vegan.
Zutaten
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Fett-Basis:
- 250 g Weidebutter
- Vegan-Option: 200 g natives Kokosfett (leicht erwärmt) + 50 g Haselnussmus oder Cashewmus (für die cremige Konsistenz)
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Protein & Kakao:
- 80 g NATGYM Kakao-Proteinpulver
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
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Süße-Option:
- 4 EL Naturhonig
- Vegan-Option: Ahornsirup oder Dattelsirup
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Veredelung:
- 3 EL hochwertiges natives Pflanzen-Öl (z. B. natives Olivenöl oder Leinöl)
- Eine minimale Prise Meersalz (optional, um die Schokonote zu betonen)
Zubereitung
- Butter (oder Kokosfett) auf niedriger Stufe sanft erwärmen, bis sie weich-flüssig ist.
- Mit allen restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
- Mit einem Schneebesen glatt verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- In saubere kleine Einmachgläser abfüllen und sofort verschließen.
- Im Kühlschrank fest werden lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschlag 🌱
- Auf Brot, Brötchen, Toast oder auch Waffeln genießen. Vanille oder Kakao-Proteinpulver darüber streuen als Topping.
- Als Dip für Apfelspalten oder Bananenscheiben verwenden.
- Leicht erwärmt als flüssige Sauce Kuchen oder Eis geben.
Nährwerte (ca. pro 100 g)
- Kalorien: ~580–620 kcal (je nach Fettquelle)
- Protein: ~18–22 g
- Kohlenhydrate: ~12–15 g
- Fett: ~50–55 g
