Ein einfacher, gebackener Hafer-Mandel-Boden, belegt mit einer cremigen, proteinreichen Vanille-Schicht. Ideal als gesunder Kuchenersatz oder Pre-/Post-Workout-Snack. Das NATGYM Vanille-Protein liefert hochwertiges Eiweiß und den natürlichen Vanillegeschmack.
Zutaten (für eine kleine Form, ca. 6-8 Schnitten)
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Für den Hafer-Mandel-Boden (Teig):
- 80 g Hafermehl (Alternativ zarte Haferflocken oder Schmelzflocken)
- 40 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (oder Dattelpulver)
- 2 EL Kokosfett oder Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
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Für die Vanille-Protein-Creme:
- 200 g Magerquark oder Frischkäse (oder vegane Quark-/Frischkäse-Alternative)
- 40 g NATGYM Vanille-Proteinpulver
- 50 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 1/2 TL Vanille-Pulver oder Zimt
- Optional: 1 EL Dattelpulver oder Ahornsirup für mehr Süße
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Topping:
- Frische Beeren, Kakaonibs oder geröstete Mandelsplitter
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Teig mischen: Gib alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel und vermische sie gut, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Boden backen: Drücke den Teig gleichmäßig auf den Boden einer kleinen, mit Backpapier ausgelegten Form (ca. 15x20 cm). Backe den Boden 10–12 Minuten, bis er leicht gebräunt ist. Lasse ihn komplett abkühlen.
- Creme zubereiten: Verrühre in einer Schüssel alle Zutaten für das Vanille-Protein-Topping glatt und cremig.
- Schichten: Verteile die Vanille-Protein-Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen-Boden.
- Kühlen: Stelle die Schnitten für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
- Servieren: Schneide den Kuchen in Schnitten und belege ihn mit frischen Beeren oder einem Topping deiner Wahl. Streue etwas NATGYM Vanille-Proteinpulver darüber.
Serviervorschlag 🌱
- Fruchtig: Ideal mit Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.
- Für Schokofans: Ersetze das Vanille-Protein durch Kakao-Protein für eine Schokoladen-Creme.
Nährwerte (Fokus)
- Hoher Proteingehalt: Durch das Protein-Pulver und den Quark.
- Vollwertiger Boden: Ballaststoffe aus Haferflocken und gesunde Fette aus Mandeln.
