Ein überraschendes, vollwertiges Dessert, das die japanische Sushi-Form aufgreift. Statt Reis wird ein süßer Protein-Kokos-Reis als Basis verwendet, belegt mit Früchten und einem Stück NATGYM Proteinriegel. Ein idealer, proteinreicher Snack nach einem Workout oder als leichtes Dessert.
Zutaten (für 8-10 Rollen)
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Für den Protein-Reis:
- 100 g Milchreis (Rundkornreis)
- 300 ml Wasser oder Pflanzenmilch (z.B. Kokosdrink oder Mandeldrink)
- 20 g NATGYM Vanille-Proteinpulver
- 1 EL Kokosraspel
- Optional: 1 EL Dattelsirup oder Ahornsirup
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Für die Füllung & Umhüllung:
- 1-2 NATGYM Proteinriegel (Vanille oder Kakao), in schmale Streifen geschnitten
- 1 Kiwi (geschält und in Streifen geschnitten)
- 1/2 Mango (in dünne Streifen geschnitten)
- Optional: 2-3 Blätter Reispapier (für eine einfachere Umhüllung)
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Zum Servieren:
- Optional: Etwas Vanille-Protein-Pulver zum Bestreuen
Zubereitung
- Protein-Reis kochen: Koche den Milchreis mit Wasser/Pflanzenmilch, bis er weich ist und eine klebrige Konsistenz erreicht hat. Lasse ihn etwas abkühlen.
- Protein einrühren: Rühre das NATGYM Vanille-Proteinpulver, Kokosraspel und optionalen Sirup in den noch leicht warmen Reis ein. Lasse den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen; er sollte klebrig und formbar sein.
- Vorbereiten der Unterlage: Lege eine Bambus-Sushi-Matte mit Frischhaltefolie aus. Wenn du Reispapier verwendest, weiche es kurz in warmem Wasser ein und lege es auf die Matte.
- Schichten: Verteile den süßen Protein-Reis gleichmäßig und dünn auf der Folie (oder dem Reispapier), lasse an einer Seite einen Rand von ca. 2 cm frei.
- Füllen: Lege die Fruchtstreifen (Mango, Kiwi) und die Streifen des Proteinriegels in einer Linie mittig auf den Reis.
- Rollen: Rolle das Ganze mithilfe der Matte fest zusammen. Drücke die Rolle sanft, um eine kompakte Form zu erhalten.
- Schneiden & Servieren: Lasse die Rolle vor dem Servieren 15 Minuten im Kühlschrank fest werden. Schneide sie dann mit einem scharfen, leicht befeuchteten Messer in 8-10 dicke Sushi-Stücke.
Serviervorschlag 🌱
- Dekoration: Bestreue die Rollen leicht mit Protein-Pulver oder Kakaonibs.
- Dip: Serviere eine kleine Schale Kokos-Joghurt dazu.
