Eine überraschende, herzhaft-süße Mahlzeit, die perfekt zeigt, wie vielseitig NATGYM Vanille-Proteinpulver ist. Die cremige Sauce liefert eine Extraportion hochwertiges Protein und sättigt dank komplexer Kohlenhydrate langanhaltend.
Zutaten (für 2 Portionen)
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Für die Pasta:
- 150 g Pasta (z.B. Fusilli, Penne, Dinkel- oder Vollkornnudeln)
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Für die herzhafte Basis:
- 250 g Pilze (z.B. Champignons und Kräuterseitlinge), in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel oder Schalotte (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Kokosfett oder Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe (anrühren)
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Für die Protein-Creme:
- 100 g Frischkäse, Ricotta oder Magerquark (oder vegane Creme-Alternative, z.B. Cashew-Creme)
- 40 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 30 g NATGYM Vanille-Proteinpulver
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Würzung:
- Prise Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Hefeflocken (für käsige Note, optional)
Zubereitung
- Nudeln kochen: Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
- Basis braten: Erhitze das Kokosfett/Öl in einer Pfanne. Brate die Pilze scharf an, bis sie leicht gebräunt sind. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünste sie kurz mit.
- Ablöschen: Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lasse sie kurz einkochen.
- Protein-Creme mischen: Verrühre in einer kleinen Schüssel den Frischkäse/Quark, die Milch/Pflanzenmilch und das NATGYM Vanille-Proteinpulver gründlich, bis eine glatte Creme-Soße entsteht. Würze mit Salz, Pfeffer und optional Hefeflocken.
- Fertigstellen: Nimm die Pfanne vom Herd. Gib die Protein-Creme zur Pilzbasis und verrühre alles zügig. Füge nach Bedarf etwas heißes Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Sauce nicht mehr kochen lassen.
- Servieren: Mische die abgetropften Nudeln unter die Sauce und serviere sofort.
Serviervorschlag 🌱
- Herzhaft: Mit frischen Kräutern (Petersilie oder Schnittlauch) und etwas Pfeffer bestreuen.
- Umami-Kick: Geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne hinzufügen.
- Protein-Topping: Verteile noch etwas Vanille-Proteinpulver über die Portion.
Nährwerte (Fokus)
- Proteinreich: Hohe biologische Wertigkeit durch das zugesetzte Protein zur Unterstützung der Muskulatur.
- Vollwertig: Gesunde Kombination aus komplexen Kohlenhydraten (Pasta) und wertvollen Nährstoffen (Pilze, Protein).
