Fein-mürbe Kipferl mit natürlicher Vanillenote, komplett ohne Industriezucker, ohne Süßstoffe und ohne künstliche Aromen. Das NATGYM Vanille-Protein verleiht eine angenehme Süße und sorgt für eine proteinreiche, stabile Kipferl-Textur. Ideal für die Adventszeit.
Zutaten (ca. 20–24 Kipferl)
Grundteig
- 150 g Dinkelmehl
- 40 g NATGYM Vanille-Protein
- 70 g Butter (nicht-vegan) oder 70 g Kokosfett (vegan)
- 40 g gemahlene Mandeln
- 25–35 g Dattelpulver
- 1 TL gemahlene Vanille oder echter Vanilleextrakt
- 1–2 TL Wasser oder Kuhmilch oder Pflanzenmilch
Natürliches Bestäubungs-"Puder"
- 10–15 g NATGYM Vanille-Protein, fein gesiebt
- 5–10 g Dattelpulver (für natürl. Süße & leichte Karamellfarbe)
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten, leicht festen Kipferl-Teig kneten.
- Teig 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Aus kleinen Portionen klassische Kipferl formen.
- Bei 170 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun werden.
- Noch warm mit dem Vanille-Dattel-Protein-"Puder" bestreuen.
- Komplett auskühlen lassen, damit sie stabil und mürbe werden.
Serviervorschlag 🎄
- Auf einem schlichten Teller mit Mandeln anrichten
- Passt perfekt zu Tee, Kaffee oder einem warmen NATGYM Vanille-Proteinshake
- Für Geschenke: In Papiertütchen mit Naturkordel & kleinem Tannenzweig verpacken
Nährwerte (ca. pro 100 g)
- Kalorien: ~405 kcal
- Protein: ~16 g
- Kohlenhydrate: ~36 g
- Fett: ~20 g
